主料:
藕，
3节
辅料:
小葱，
5根，
干辣椒，
6只，
蒜，
4瓣，
辣椒酱，
1勺，
生抽，
2汤匙，
白糖，
少量，
淀粉适量，
盐适量，
油适量回锅藕片的做法步骤
1.准备好食材。
2.莲藕去皮洗净，切成均匀的薄片。
3.锅中烧开水，将藕片放入焯烫片刻，取出沥干水。
4.沥干水的藕片均匀撒上淀粉翻匀。
5.起油锅，分批放入藕片炸至金黄色。
6.将炸好的藕片捞出沥油。
7.蒜拍碎，辣椒切段，葱切末 。
8.热油锅，放入1勺辣椒酱煸炒一下。
9.把辣椒酱盛出碗里，加生抽、糖、盐调匀。
10.再加少许油在锅中，下大蒜末爆香，放入辣椒干煸炒。
11.倒入炸好的藕片，翻炒均匀。
12.将之前调好的酱料倒在藕片上，大火翻炒使酱汁均匀裹在藕片上，撒上葱花就可以出锅。
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热菜 家常菜 藕
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